ciocco show dal dal 13 al 17 novembre

meno male si terrà anche quest'anno dopo le incertezze dell'anno scorso a bologna il cioccoshow

La manifestazione si svolge nel cuore di Bologna e coinvolge diverse piazze e strade di interesse storico e architettonico: Piazza Maggiore, Piazza Nettuno, Piazza Re Enzo, Via dell’Archiginnasio, Piazza Galvani, Via Orefici.
L’ingresso alla manifestazione è gratuito!
Date e Orari
Da mercoledì 13 a domenica 17 novembre 2013
Orari – mercoledì, giovedì, venerdì e domenica dalle ore 10 alle 20 – Sabato fino alle ore 24
Luogo
Piazza Maggiore, Piazza Re Enzo, Via Orefici, Via dell’Archiginnasio, Piazza Galvani, Piazza Nettuno.

COME RAGGIUNGERCI

IN AEREO
Aeroporto – Bologna centro: Navetta regolare Aerobus – BLQ.
Tempo del tragitto: circa 20 minuti
IN TRENO
Dalla Stazione Centrale alla fermata “Rizzoli”: Piazza Maggiore – autobus linee 25; 30
Per ogni ulteriore informazione consultare la mappa di ATC
IN AUTO
Dall’autostrada A14 provenienti da Ancona uscire a “San Lazzaro” e prendere l’uscita n° 7 della tangenziale, seguire indicazioni per il centro.
Dall’autostrada A1 provenienti da nord uscire a “Borgo Panigale” e prendere l’uscita n° 7 della tangenziale, seguire indicazioni per il centro.
Dall’autostrada A13 uscire a “Bologna Arcoveggio” e prendere l’uscita n° 7 della tangenziale, seguire indicazioni per il centro.
La manifestazione si trova all’interno della zona ZTL (Zona a Traffico Limitato), a meno di non possedere un opportuno permesso non è consentito l’accesso in macchina.
Vi consigliamo di lasciare l’auto in un parcheggio e di raggiungere la manifestazione a piedi o con l’autobus.
Questo link del Comune di Bologna vi potrà essere utile per individuare i parcheggi disponibili.
IN AUTOBUS
Piazza Maggiore, Piazza Galvani, Via Orefici – fermata “RIZZOLI”
Autobus: 11A, 11C, 13, 14, 25, 27A, 27B, 19, 20, 29, 30, 62

http://www.cioccoshow.it/visitatori/

SANA: il biologico e il naturale a Bologna 7-10/9/2013 (playlist)

festa contry monteveglio

qui il video  http://www.telesanterno.com/musica-tuareg-sui-colli-bolognesi-e-il-festival-voci-dal-deserto-0705.html

Orto dei Giusti in via dei Colli 54 - BOLOGNA ... Per info o prenotazioni chiamare: STELLA 339.4467909

15 settembre (giorno) – Turisti per Caso sui colli di Bologna! Un giro agri-turistico sui colli di Bologna, partenza da Piazza Malpighi alle ore 12.00 con il trenino San Luca Express, visita al Museo e al Santuario della Madonna di San Luca, giro turistico sui colli bolognesi e arrivo all’Orto dei Giusti. Pranzo alla tenda Tuareg all’Orto dei Giusti. Una giornata di esplorazione e di relax e ritorno alle 23.00 (circa) | Il costo di partecipazione al tour è 25 € (comprende il costo del trenino e il pranzo all’Orto dei Giusti), 15 € per i bambini e per chi preferisce portarsi la cena al sacco.

alla tenda tuareg

http://www.tekelt.org/cose-tekelt

casa delle fate

ho scoperto un negozio davvero carino con oggetti inusuali -originali adatti a regali simpatici e anche utili...la casa delle fate
"Il grande patrimonio di oggetti e fornitori viene messo, anche a disposizione del consumatore. Nella “La Casa delle Fate” è possibile attingere ad idee ed oggetti provenienti da tutto il mondo che hanno come unico denominatore comune il buon gusto.
Con l’evoluzione della coppia moderna, “La Casa delle Fate” con i suoi oggetti esclusivi, si presenta come una alternativa stimolante per le liste nozze dei nuovi sposi, che hanno già casa, e cercano quindi il piacevole superfluo."

dove si trova il negozio naturalmente a Bologna via strada maggiore 8/B

il sito quihttp://www.retailors.it/

sana

in arrivo la fiera del biologico....a bologna dal 7- 10 settembre  http://www.sana.it/home-page/1229.html

villa spada

io sono anni che non ci vado ma oggi ho letto un articolo su questo bellissimo parco che sta andando alla deriva ..secondo me è ora che qualcuno faccia qualcosa non esiste solo la  chiesa di santo stefano....
BOLOGNA - Il parco di Villa Spada è solo e quasi abbandonato. Quasi, perché l’unico presidio a portare un po’ di vita in questo polmone verde — il più grande di Bologna, tanto da meritarsi una menzione anche sul sito Giardini del Mondo — è la biblioteca Tassinari Clò, con i suoi dipendenti e gli studenti. Sono loro le uniche figure in cui ci si può imbattere passeggiando per il parco, sempre più lasciato all’incuria e alla mercé di maleducati, vandali o tossici.
il seguito dell'articolo potete leggerlo quihttp://corrieredibologna.corriere.it/bologna/notizie/cronaca/2013/25-giugno-2013/scritte-rifiuti-vigilanza-minimi-termini-parco-villa-spada-ostaggio-degrado-2221834910654.shtml

Tutti i sabati il Festival Bologna Benessere Estate a Villa Serena

6 appuntamenti con il benessere, 6 giornate ricche di eventi e iniziative, eppure straordinariamente rilassanti e arricchenti. Ė quanto promette Bologna Benessere Estate, il richiamo estivo del Festival Bologna Benessere, giunto ormai alla sua quarta edizione e in programma il prossimo 15 settembre. Bologna Benessere Estate è il primo festival olistico continuativo, ad ingresso gratuito, in programma a Villa Serena, in via della Barca 1 a Bologna, dal 22 giugno al 27 luglio. Lo presentano la Scuola di Yoga e Tantra (www.yogabologna.com), già organizzatrice del Festival Bologna Benessere, ed Energie Armoniche (www.energiearmoniche.it), l'associazione bolognese che ha al suo attivo numerose attività ed eventi, come la Notte Olistica® e i Salotti Olistici.
Il Festival parte sabato 22 giugno, alle 10.00, con il seminario gratuito di Fabio Marchesi, membro della New York Academy of Sciences e autore, tra gli altri, dei libri La fisica dell’anima e Amati. Dalle 10.30 alle 12.30 Marchesi parlerà di Entusiasmologia, l'arte di rendersi felici e la tecnica del campo GIA. Titolare di brevetti internazionali e inventore di apparecchiature per il benessere, come la BioDream, la Macchina della gioia, Marchesi descriverà al pubblico la tecnica del campo GIA, ovvero della Gratitudine Incondizionata Anticipata, capace di proteggere l'individuo da invidie e sfortuna.
A seguire, nel pomeriggio del 22 giugno, altre 8 conferenze, tutte gratuite, a cura di psicoterapeuti, esperti di reiki, shiatsu, yoga e kinesiologia. Sabato 22 giugno prenderà avvio anche il workshop di cinema evolutivo "La bellezza potrebbe salvare il mondo", rivolto a creativi, video maker, e a chiunque abbia voglia di dare il suo piccolo contributo per promuovere la bellezza nel mondo, attraverso la tecnica attoriale, cinematografica e meditativa. 6 pomeriggi laboratoriali, dalle 17.00 alle 20.30, con l'obiettivo di realizzare un piccolo video che sarà proiettato sabato 27 luglio, nel corso della serata conclusiva del festival. I praticanti cineasti evolutivi saranno seguiti dalla regista naturopata Serena Cerè, per la parte meditativa, dal regista e mental coach Stefano Volpe, per la preparazione attoriale, e dal regista cinematografico, montatore e sound designer Roberto Passuti, che li aiuterà a definire l'ossatura del video in preparazione.
Oltre al workshop di cinema evolutivo, la programmazione di Bologna Benessere Estate proseguirà nei sabati successivi, dal 22 giugno al 27 luglio dalle 16.00 alle 20.15, con un mercatino di prodotti biologici e a km0, uno spazio dedicato ai bimbi e uno alla lettura, un mercato della creatività con prodotti hand made e riciclati, l'aperitivo naturale (dalle 18.45 alle 20.00), mostre en plein air e performance. Inoltre, per chiunque fosse interessato ad approfondire temi e aspetti delle diverse discipline olistiche, ci saranno 10 conferenze olistiche gratuite pomeridiane (2 al giorno) a cura, tra gli altri, di Stefano Volpe e Serena Cerè Energie Armoniche, Dario Costa, Paola Marabini, e Claudio Antonucci di LiberaMenteBenessere; i corsi di tai chi, qi gong e yoga nel parco; i laboratori (2 al giorno) di riciclo creativo, erboristeria magica, fotografia iniziatica, bagno sonoro di gong, codici segreti delle fiabe iniziatiche, yoga, tai chi e qi gong nel parco, costellazioni psico-genealogiche. Ancora, Bologna Benessere Estate riserverà uno spazio ai trattamenti olistici (oltre venti trattamenti diversi al costo di 15 euro: reiki, tai chi, shiatsu, feldenkrais, kinesiologia e neuro-training, massaggio olistico, massaggio sonoro, omega healing e counselling, massaggi bioenergetici, massaggi con acque di unione, trattamenti vibrazionali, ayurveda, cristalli).
La manifestazione si concluderà sabato 27 luglio con l’Angel Flash Mob, una sfilata di "angeli" in bici, aperta a tutti e tutte, con raduno finale a Villa Serena alle 19.30 per formare insieme un grande cuore e far volare insieme i propri sogni. Per partecipare all'Angel Flash Mob occorre vestirsi di bianco e procurarsi un palloncino e un paio d'ali; e, poi, raggiungere Villa Serena con la bicicletta e una buona disponibilità emozionale.
L'evento ha il patrocinio di S.I.A.F. (Società Italiana Armonizzatori Familiari), Fisieo (Federazione italiana shiatsu), Comune di Bologna e Natura Sì.
SCUOLA DI YOGA E TANTRA TANTRAYOGA
La scuola Tantrayoga tiene corsi di Yoga e Tantra basati sugli insegnamenti tradizionali tramandati dai saggi dell’India e del Tibet.
I corsi di Yoga e Tantra iniziano a settembre. Per info, www.yogabologna.com − 366/4296684
ENERGIE ARMONICHE
Energie Armoniche è eventeria innovativa, piccoli e grandi eventi olistici nazionali e internazionali (La Notte Olistica®), benessere e formazione (naturopatia, coaching creativo, coaching olistico, mental coaching e vocal coaching, AperiCorsi, salotti e swap Olistici, anche on demand.
Per info, www.energiearmoniche.it − 347/4183580
Da ottobre 2013 aprirà il nuovo salotto olistico di Energie Armoniche, in via Rialto 4 a Bologna.


il programma delle giornate qui  http://www.bolognatoday.it/eventi/cultura/festival-bologna-benessere-estate-bologna-benessere-1949623.html

MONTERENZIO (BO) , 22 E 29 GIUGNO 2013
Nasce il Parco delle Api e del Miele di CONAPI per svelare uno dei più suggestivi spettacoli della natura che sarà inaugurato il 22 giugno ed aperto al pubblico il 29 giugno

Sabato 22 giugno è prevista una cerimonia riservata ai soci della cooperativa, alla stampa e agli operatori del settore, durante la quale sarà dato il via ufficiale all'attività del parco.
Interverranno Diego Pagani, Presidente di Conapi, Tiberio Rabboni, Assessore Agricoltura,della regione Emilia Romagna, Anna Bondini, Soprintendenza per i Beni Archeologici dell'Emilia Romagna, Giuseppe Venturi, Sindaco di Monterenzio. Sarà presente Agostino Casapullo, in rappresentanza del Ministero delle Politiche Agricole Forestali e Alimentari.
Sabato 29 giugno il Parco aprirà al pubblico con visite guidate dalle 10 alle 13.00: per prenotazioni chiamare 0039 051 6540431 oppure scrivere a parcoapiemiele@conapi.it

Creato da Conapi per rispondere al grande interesse che da sempre circonda il mondo delle api, il Parco sarà il luogo ideale per educare, conoscere e divertirsi scoprendo alcuni dei segreti più affascinati della natura.

viva le api e il miele

http://www.fattidibio.com/unestate-tutto-miele-eventi-ed-iniziative-promosse-da-conapi-e-alce-nero-tema-api-e-miele#comment-14099

Il 3 luglio a Bologna, presso il "Cortile del Piccolo Teatro del Baraccano"  www.attisonori.it ingresso gratuito, fino ad esaurimento posti
PER INFO: info@conapi.it

La Solitudine dell'Ape - scritto da Alessandro Hellmann, Andrea Pierdicca, Antonio Tancredi, Paolo Enrico Archetti Maestri -, è un racconto-canzone che si propone anche di offrire delle risposte, di superare luoghi comuni, di informare, di stimolare una ribellione al sistema della monocultura e del profitto a tutti i costi. Lo spettacolo ha visto unirsi apicoltori, attori, scrittori, musicisti, disegnatori e visionari con l'obiettivo di rappresentare lo scollamento dell'uomo da ciò che lo circonda e da se stesso attraverso il racconto della solitudine dell'ape (che è anche paradigmatico della nostra solitudine): un attore-narratore, Andrea Pierdicca, e gli Yo Yo Mundi, cercano di ricollegare i fili invisibili che uniscono i destini dell'uomo a quelli dell'ape e degli altri essere viventi del nostro pianeta. Perché anche la scomparsa di piccolissimi organismi viventi è un fatto che ci riguarda: sono loro, insieme alle piante, a fare il lavoro duro e invisibile di assicurare la permanenza della vita sulla terra.

fare la pasta madre

Passo 1
ingredienti
100 g di farina biologica (meglio semintegrale, ad esempio quella di tipo 2),
50 ml di acqua
1 cucchiaino di miele biologico (il miele aiuta a far partire la fermentazione, in quanto composto da zuccheri semplici più facilmente “attaccabili” dai microorganismi. Si può sostituire il miele con un cucchiaino di malto o sciroppo da cereali, oppure sciroppo d’agave.
Impastate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una piccola palla morbida e liscia. Riponete questo primo impasto in una ciotola coperta da un panno umido e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 48 ore circa.
Trascorso questo tempo, potrete notare l’impasto eggermente gonfiato la comparsa dei i primi alveoli. Benissimo.
Se così non fosse, non disperatevi e procedete sorridenti al passo successivo
.Passo 2
100 g dell’impasto precedente
100 g di farina biologica (sempre, se possibile, semintegrale)
50 ml di acqua
Sciogliete l’impasto precedente nell’acqua e, una volta sciolto, aggiungete la farina. Procedete dunque come al punto precedente, fino ad ottenere un nuovo impasto ben modellato.
Avete appena eseguito quello che si chiama “rinfresco”, cioè avete dato da mangiare nuovi zuccheri semplici e complessi ai vostri lieviti e batteri.
Coprite con un panno umido e fate riposare per altre 48 ore circa sempre a temperatura ambiente.
Passi successivi
Continuate questa procedura di “rinfresco” (il passo 2) per almeno una/due settimane, finchè il vostro impasto non sarà in grado di raddoppiare il suo volume in circa 4 ore.
Terminato questo processo, la vostra pasta madre è pronta per essere utilizzata per produrre il vostro primo pane. Si conserverà in frigorifero in un vasetto di vetro anche per più di una settimana, tra un rinfresco e l’altro.
Potete utilizzare la pasta madre in eccesso per preparare veloci e gustosi crackers. Stendete l’impasto con un mattarello e disponetelo su una teglia ricoperta con carta da forno. Tagliatelo in piccoli quadrati con un coltello affilato e poi spennelateli di olio extravergine di oliva e decorate con sale marino integrale e qualche seme oleoso a piacere. Infornate in forno già caldo a 200°C e cuocete per una decina di minuti.
da valore alimentare .it

alce nero

http://alceneromielizia.com/cibovero/?utm_source=Destinatari+reali+newsletter&utm_campaign=539623dd00-9_5_2013_Murge&utm_medium=email&utm_term=0_d31396e0cf-539623dd00-29761989vi lascio un link da esplorare ....con video interessanti ....leggete ....

la tromba d'aria....

il dott.house a bologna

BOLOGNA - Il «dottor House» arriva a Bologna. Hugh Laurie, l'attore che impersona il cinico medico della fortunatissima serie tv, è atteso sotto le Due Torri quest'estate nelle vesti di musicista. Con la sua Copper Bottom Band, Laurie sarà sul palco del teatro Manzoni per presentare l'ultimo album «Didn't it rain»: appuntamento il 15 luglio. La data bolognese è l'unica tappa italiana del «dottor House» in versione musicale.

http://corrieredibologna.corriere.it/bologna/notizie/spettacoli/2013/3-maggio-2013/dottor-house-bologna-versione-musicista-212961797651.shtml

la vera pizza napoletana

A Bologna il primo Infopoint della Vera Pizza Napoletana Sarà inaugurato alla pizzeria Tonino di Bologna, martedì 9 aprile 2013 (ore 20.30), il primo AVPN Point italiano, un angolo informativo interamente dedicato alla Vera Pizza Napoletana. Qui clienti e foodies troveranno tutte le notizie sull'AVPN, l'associazione che da 29 anni tutela e promuove la pizza partenopea nel mondo, sulle tante iniziative in programma ogni anno e sui corsi per imparare l'arte dell'impasto. Ma non solo. Spazio e attenzione anche agli ingredienti ideali per una pizza a regola d'arte e ai fornitori iscritti all'Albo ufficiale dell'AVPN che potranno esporre i propri prodotti nel corner dedicato. L'inaugurazione dell'Infopoint, fortemente voluto dai padroni di casa Luca e Tonino Di Massa, si inserisce nel tour Alla Scoperta della Vera Pizza Napoletana, voluto dall'AVPN per diffondere la storia e la tradizione del più celebre tra i piatti partenopei. Per il terzo appuntamento, moderato dalla giornalista Laura Gambacorta, saranno protagonisti i fratelli Di Massa e una nutrita delegazione di Maestri dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, eccezionalmente riuniti per l'occasione all'insegna dello slogan Tutti per una, una pizza per tutti. Nel corso della serata Giovanni Improta (al 22 di Napoli), Salvatore Santucci (Toto Sapori di Quarto - Napoli), Domenico Scola (Anna di Agropoli), Salvatore Gatta (Fandango di Scalera di Filiano - Potenza), Paolo Surace (Mattozzi Piazza Carità di Napoli), Gennaro Battiloro, Roberto Di Massa, Tommaso Mastromatteo, Corrado Scaglione (Enosteria Lipen di Canonia Lambro - Monza), Khalil Haghighi (Tonino di Bologna), Domenico Martucci (Per Bacco di La Morra   Cuneo) risponderanno a tutte le domande sulla storia della pizza, sulle tecniche di impasto e sugli abbinamenti ideali con bevande di ogni genere. Saranno proposte 4 diverse tipologie di pizze napoletana, nel rispetto della tradizione e delle specialità regionali. I partecipanti impareranno, così, a conoscere, degustare ed abbinare la Vera Pizza Napoletana, guidati anche da Antonio Pace (Presidente AVPN) e Massimo Di Porzio (Vice-Presidente AVPN). Informazioni al pubblico: Pizzeria Tonino (Via Cairoli, 16 Bologna - Tel: +390515882700) Prenotazione obbligatoria Costo della singola serata: 25 euro Per gli Amici del Club della Vera Pizza Napoletana, i soci Slowfood e gli iscritti a Spaghettitaliani: 20 euro Tutte le serate partecipano al circuito delle Olimpiadi del Gusto organizzato dall'Associazione Spaghettitaliani, frutto del gemellaggio tra le due associazioni per la diffusione della cultura enogastronomica del Mezzogiorno.

Alla scoperta della Vera Pizza Napoletana: tappa a Bologna

Tutti per una, una pizza per tutti
Continua il viaggio voluto dall'AVPN per diffondere il più celebre tra i piatti partenopei, vanto del Made in Italy gastronomico in tutto il mondo. Dopo i primi appuntamenti campani, il tour AllaScoperta della Vera Pizza Napoletana fa tappa a Bologna per una serata, moderata dalla giornalista Laura Gambacorta, che si preannuncia molto speciale. I foodies emiliani si ritroveranno martedì 9 aprile alla pizzeria Tonino. Protagonisti il padrone di casa Tonino Di Massa e una numerosa delegazione di Maestri dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, eccezionalmente riuniti all'insegna dello slogan ?tutti per una, una pizza per tutti?. Per scoprire i dettagli dell'evento

 qui potete prenotarehttp://www.pizzanapoletana.org/amicidellapizza_eventi.php?id_cena=8

buona pasqua a tutti voi

 

per chi resta in città

 il programma di ca shin per pasqua carino la caccia al tesoro nel bosco delle uova...vi metto il programma come mi arriva a me via mail




Sperando che il sole arrivi per davvero e non sia solo il calendario a dirci che è primavera, ecco gli appuntamenti della settimana e di una bellissima Pasqua da passare con noi!! 
Giovedì 28 marzo
Cena del Pellegrino (prenotazione obbligatoria)
Menù scelto da noi e chi partecipa decide quanto “vale” la cena
Venerdì 29 marzo
dalle 13.00 alle 19.30
ritiro del cestino Bio
(da prenotare entro il lunedì su www.ilbiologicoabologna.it)

dalle ore 20.00
Cena a lume di candela

Sabato 30 marzo
ore 10.00-11.30
Corso di Karaté con Stefano Galluzzo
Domenica 31 marzo
auguri pasquALI
menù speciale alla carta ...
(è consigliata la prenotazione)
dalle 10.00 fino a sera la casa è sempre aperta per servizio di caffetteria, merende, tè, tisane, dolci e torte fatte in casa!
Lunedì 1 aprile
...e Pasquetta con noi!
pranzo con menù speciale alla carta!
(è consigliata la prenotazione)

ore 16,00
CACCIA ALL'UOVO NEL BOSCO
costo partecipazione: 5 euro (gradita prenotazione)
l'uovo di cioccolato è offerto dalla Cremeria Santo Stefano,
la sorpresa dalla Cooperativa Le Ali

dalle 18,30 alle 21,00
Aperitivo Naturale a Cà Shin con Susanna Eduini
per grandi e piccini, per dare il benvenuto alla primavera!!
costo (escluse le bevande): 16 euro adulti - 10 euro bambini
è gradita la prenotazione!!

Martedì 2 aprile
ore 17.30 - 18.30
Corso di Judo con Stefano Galluzzo
per bambini dai 4 anni prima lezione di prova gratuita
A cena la cucina di Cà Shin aprirà solo su prenotazione di almeno 10 persone.
(su prenotazione)


Mercoledì 3 aprile
A cena la cucina di Cà Shin aprirà solo su prenotazione di almeno 10 persone.
(su prenotazione)

Nei giorni in cui le scuole sono chiuse:

Campi pasquALI a Ca Shin, con laboratori e natura!
Alcuni posti ancora disponibili ...

Vi ricordiamo che dopo Pasqua saranno aperte le iscrizioni ai Campi estivi!

per informazioni: info@le-ali.com

PARCO CAVAIONI RINASCE PER BOLOGNA

Per contribuire a questo progetto dona il 5 x 1000 inserendo il nostro codice fiscale e la tua firma nello spazio dedicato: 

02867151207

CA' SHIN - Parco Cavaioni - via Cavaioni 1 - 40136 Bologna - T 051 589419 -  www.ca-shin.com

la torta di compleanno

confesso che non l'ho ancora fatta ,ma dopo pasqua la farò,era la mia torta di compleanno,ma per un lutto in famiglia non ho festeggiato....la foto è presa dalla rete ....chiunque l'abbia fatta o messa ha tutta la mia ammirazione...l'adoro.....

ogni volta che la guardo mi vien da sorridere,penso a quei culetti in alto e pance ....la ricetta si trova a questo indirizzo  http://therufffarm.wordpress.com/2013/02/21/5042/....grazie per averla postata è in inglese ma col traduttore di google si capisce anche se in un italiano un po strano.....

torta all'arancio e semi di papavero

ingredienti per 10 persone: 50 gr di semi di papavero
185 ml di latte
200 gr di burro ammorbidito
1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata finemente
170 gr di zucchero semolato
3 uova
270 gr di farina
1 cucchiaino e 1/2 di lievito
125 ml di succo d'arancia appena spremuto

SCIROPPO:
225 gr di zucchero
250 ml di succo d'arancia appena spremuto
25 di striscioline di scorza di arancia
Per grandi occasioni
Torta all'arancia e ai semi di papavero

Portata: Dessert

Difficoltà: Media

Preparazione: Più di 2 ore

Procedimento: Scalda il forno a 160°. Versa in una ciotola il latte e i semi di papavero e mescola bene. Metti da parte. Lavora nel robot da cucina il burro, la scorza d'arancia e lo zucchero finché il composto è leggero e cremoso. Aggiungi gradualmente le uova e sbatti bene. Setaccia la farina e il lievito sul composto con il burro e unisci il succo di arancia e il latte con i semi di papavero. Mescola bene e versa in uno stampo rotondo di 20 cm foderato di carta da forno. Cuoci per 55/60 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Nel frattempo, prepara lo sciroppo. Metti lo zucchero, il succo e la scorza di arancia in una pentola sul fuoco basso e mescola finché lo zucchero si scioglie. Alza la fiamma e fai bollire per 5 o 6 minuti o fino a quando il liquido assume la consistenza di uno sciroppo. Versa subito metà dello sciroppo sulla torta calda. Per servire, tagliate a fette e versaci sopra lo sciroppo rimasto.

a ca' shin

programma
14 febbraio – 17 marzo 2013
Alessandra Maio. LIFE IS HONEY
Mostra personale dell’artista bolognese, in collaborazione con lo Spazio San Giorgio.

Mercoledì 27 febbraio
ore 18,30 - 19,30
Corso di Karaté con Stefano Galluzzo
Giovedì 28 febbraio
Cena del Pellegrino (prenotazione obbligatoria)
Menù scelto da noi e chi parteciperà deciderà quanto “vale” la cena
Venerdì 1 marzo
dalle 13.00 alle 19.30
ritiro del cestino Bio
(da prenotare entro il lunedì su www.ilbiologicoabologna.it)

dalle ore 20.00
Cena a lume di candela
Alto impatto emotivo a basso consumo energetico!

Sabato 2 e domenica 3 marzo
P-ASSAGGI A CA' SHIN
AranceintaVOLA
Le arance protagoniste in tavola declinate in mille modi

Sabato:
dalle ore 13.00
cashmere leggeroNoelani Cashmere @ Cà Shintanti capi leggeri e colorati in cashmere perfetti per la primavera, pezzi unici della collezione di Sabine che potrete acquistare per voi o per un'idea regalo originale.
ore 10.00-11.30
Corso di Karaté con Stefano Galluzzo

dalle 11.00 alle 16,00 Brunch vitaminico & Relax
Il nostro tavolone di golosità dolci e salate

ore 16.30
“Filalalana”
Laboratorio artistico per bambini 
(su prenotazione - costo 8 euro comprensivi di materiali - max 12 bambini)
Domenica:
12,30-14,30 e 19,30-22,00
Le arance declinate in mille modi protagoniste in tavola
menù alla carta, è consigliata la prenotazione

Lunedì 4 marzo
Lunedì light a Cà Shin
18.30 - 19.45: HATHA YOGA con Alessandra Pergreffi
19.00 - 21.00: VEGAN TAKE AWAY
dalle 20.00: CENA VEGANA con Susanna Eduini
Menù:
Il Benvenuto alle Nocciole con sale speziato
La Zuppa di Borlotti e cavolo Cappuccio
Le Verdure arrostite con Vinaigrette e Gratin di Finocchi e Patate
La Torta Morbida alla Marmellata e Chips di Cioccolato FondenteCosto: 20 euro
E' obbligatoria la prenotazione entro le ore 16.00 della domenica
Martedì 5 marzo
ore 17.30 - 18.30
Corso di Judo con Stefano Galluzzo
per bambini dai 4 anni
prima lezione di prova gratuita!
A cena la cucina di Cà Shin aprirà solo su prenotazione di almeno 10 persone.
(entro le ore 13.00 del giorno stesso)

Anticipazioni di Marzo: 

SABATO 9 MARZO: Vogue Bambini a Cà Shin con mostra fotografica e intervento del fotografo Luciano Pergreffi

ore 10,30 - 12,30 L'arte bianca - laboratorio del pane con la pasta madre (su prenotazione - costo 10 euro)

GIOVEDI 21 MARZO: Festa di primavera a Cà Shin "METAMORFOSI" e inaugurazione mostra FARFALLE di Raffaella Rosa Lorenzo

DOMENICA 24 MARZO: Pic Nic nei Nidi (su prenotazione per soli due gruppi di max 5 pers.) 

9,30 - 13,30 - Workshop NIA con Letizia Accinelli (sono aperte le prenotazioni)

MARTEDI 26 MARZO: in cucina con lo chef Mario Ferrara (lezione e cena degustazione 55 euro - sono aperte le prenotazioni)

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Cà Shin / via Cavaioni 1 - Parco Cavaioni Bologna - 051 589419

torta di semolino e cioccolato

che buona...ecco le foto

pizza al taglio

questa la classifica di una esperta che si è fatta un giretto per le pizzerie al taglio di Bologna ,sono d'accordo  con lei ho fatto un giretto d'assaggio pure io questa settimana,adoro la pizza...comunque il suo articolo lo potete leggere qui http://apranzoconbea.blogspot.it/2013/02/pizza-al-taglio-quadrata-o-triangolo.html









Fuerte, via Riva Reno 118 c/d/e(tavolini e sedie nel freddo assoluto. potresti rimanere almeno 15 minuti ma è una sofferenza. Ti salva la pizza che è eccellente, triangolo grande e con mollica soffice, 1,40 margherita, 1,60 farcita)
Focacceria Mediterranea, Strada Maggiore 96 (carino  e confortevole il posto, dove si compra anche la mozzarella di bufala che arriva martedì e giovedì e il pane fatto sul posto - 3 euro al kg e la margherita, fantastica e croccante, costa 1,20 euro al pezzo)
Irnerio, via Irnerio 20/b (sedie e mensole su cui appoggiarsi, è caldo e ti puoi anche togliere la giacca. La pizza è buona, cotta bene, come al ristorante, 1,50 euro)
Due Torri, Strada Maggiore 3/a (poco spazio interno, si mangia sotto il portico, fettona triangolo croccante e sottile 1,80 euro - molto buona - ma bordo grosso e poco cotto)
Il Mascalzone, via Indipendenza 56 (si sta in piedi in uno spazio medio davanti al bancone e ai lati, pizza a quadrato cotta bene, 1,30 margherita e 1,60 farcita)
Oro Panzerotto, via San Vitale 26/a (tavolini e sgabelli, temperatura buona, fettona triangolo 1,50 euro, troppo unta )

cacciatore vergognati anzi sparisci

già io odio i cacciatori questo spero passi una brutta vita,sei un vile hai ucciso un animale che si fidava e era ancor più indifeso sei un vile uno senz anima...
leggete questo articolo  http://www.romagnanoi.it/news/Cronaca/741588/I-cacciatori-sparano-al-cervo-mascotte.html
spero che le autorità trovino sto essere perchè uomo di certo non è.....

corso di panificazione elementare

questa è la locandina ma sul sito della comunità pasta madre che trovate a destra tutte le indicazioni per partecipare a questa iniziativa,naturalmente a bologna

pasta madre day

arte fiera a bologna

qui le info ....arte fiera bologna

le crescentine fritte

questa è la ricetta della spisni ho provato e vengono da leccarsi i baffi
x 6-8 persone
1kg di farina
50 gr di lievito di birrra
35 gr di sale grosso
250 cl di acqua
100gr di latte
150 di panna
1 cucchiaino di miele
500 gr di strutto

far bollire l'acqua col sale grosso
in una terrina mescola all'acqua il latte e la panna e lascia intiepidire,stempera il lievito nel liquido con anche il miele,aggiungi la farina e impasta e aggiungi acqua se occorre per ottenere un impasto consistente e morbido
riponilo a lievitare per circa 30 -40 minuti coperto
dividi l'impasto in palline ,tirale dopo almeno un ora di lievitazione, con il matarello ,friggere nello strutto bollente poche per volta .quando sono gonfie e dorate asciugale con carta gialla o altro e servile calde con salumi e formaggi

this is the recipe I tried Spisni and are mouth-watering

x 6-8 people

1kg of flour

50 grams of yeast birrra

35 grams of salt

250 cl of water

100g of milk

150 cream

1 teaspoon of honey

500 grams of lard

boil water with salt

In a bowl mix water with milk and cream and let it cool, the yeast dissolves in the liquid with the honey, add the flour and mix and add water if necessary to obtain a consistent dough and soft

PUT IT to rise for about 30 -40 minutes covered

Divide the dough into balls, Tirale after at least one hour of rising, with matarello, fry in hot lard few at a time. swollen when they are golden and dry them with paper or other yellow and serve hot with salami and cheese

donut al forno

Ingredienti

• DONUTS
• Ingredienti per 12 donuts
• 15 gr di lievito di birra
• 450 gr di farina 00
• 40 gr di burro
• 1 uovo
• 170 ml di latte
• 1 cucchiaino di sale
• 45 gr di zucchero semolato + 1 cucchiaino
• Ingredienti per la glassa
• 2 cucchiai di burro morbido
• 2+1/2 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di vanillina
• 5/6 cucchiai di latte
• Per decorare:
• codette colorate

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Attendere 5 minuti o finchè si sarà formata la schiumetta in superficie. Aggiungervi il latte tiepido, il burro fuso, l'uovo, lo zucchero e infine il cucchiaino di sale. Mescolare bene in modo che siano tutti amalgamati e iniziare ad aggiungere piano la farina setacciata, mescolando delicatamente e in modo da non formare grumi. Una volta unita tutta la farina, impastare velocemente con le mani e formare una palla. Riporla in un recipiente coperto con un canovaccio e lasciarla lievitare sino al raddoppio in un luogo tiepido al riparo da correnti d’aria. Quando l’impasto sarà lievitato, rovesciarlo sulla spianatoia infarinata, stenderlo con un mattarello allo spessore di circa 1 cm e con un coppa pasta rotonro ricavare tanti cerchi. Con un coppapasta rotondo ma di diametro più piccolo forare il centro di ciascun cerchio di impasto sino ad ottenere delle ciambelle. Disporre le ciambelle ottenute su una leccarda ricoperta di carta da forno, coprirle di nuovo con un canovaccio e lasciarle lievitare per un’ora circa o sino al raddoppio. Trascorso il tempo necessario, far cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Preparare la glassa. Con un cucchiaio di legno mescolare il burro con lo zucchero a velo. Unire la vanillina e il latte mescolando continuamente fino ad ottenere la giusta consistenza. Quando le ciambelle saranno intiepidite immergere la loro parte superiore nella glassa, girarle, disporle su una gratella per dolci, cospargerle di codette colorate e lasciar asciugare per alcune ore prima di servire.




 http://www.madeinkitchen.tv

tagliatelle al ragù

ingredienti
1kg di carne di collo o sotto spalla di manzo
125 gr di sedano
125 gr di carote
250 gr di cipolla bionda
150 di strutto
500 gr di passata di pomodoro
25 gr di sale grosso
 un pizzico di pepe
1 bicch.di vino rosso

trita tutte le verdure
in un tegame fai fondere lo strutto,unisci gli odori e falli stufare a fuoco medio mescolando spesso.
intanto trita la carne e aggiungi il sale grosso e il pepe aggiungi la carne alle verdure alza la fiamma e mescola velocemente frinchè la carne non cambia colore.appena la carne fa uscire l'acqua bagnala col vino,lascia evaporare unisci il pomodoro e mescola.
una volta che ha preso il bollore ammorbidisci con un bicchiere d'acqua e lascia sobollire,per almeno 2 ore,aggiungendo quando serve dell'acqua.
se volete conservare in frezeer il vostro ragù dovete metterlo in vasetti sterilizzati prima di aggiungere il pomodoro,lo aggiungerete poi in seguito quando lo userete


sfoglia per tagliatelle

500gr di farina00
5 uova medie
fai una fontana sul tagliere,all'interno rompi le uova e con una forchetta amalgama poco alla volta la farina.
prosegui poi l'impasto con le mani,lavora energicamente l'impasto fino a che non diventi liscio,dai una forma rotonda all'impasto,conservalo avvolto in pellicola trasparente fin quando lo tirerai con il matarello,più riposa più sarà facile tirarlo..tieni sempre il tagliere velato di farina,tira la sfoglia col matarello oppure usa la macchina per pasta

 ingredients

1kg of meat from the neck or shoulder of beef under

125 grams of celery

125 grams of carrots

250 g yellow onion

150 of lard

500 grams of tomato sauce

25 grams of salt

  a pinch of pepper

1 bicch.di red wine

chop all the vegetables

in a saucepan melt the lard please, join smells foul and simmer over medium heat, stirring often.

Meanwhile, chop the meat and add salt and pepper, add the meat to the vegetables and stir up the flame quickly frinchè the meat does not change colore.appena the meat is out of the water bagnala with wine, let evaporate combine the tomatoes and stir.

once took a boil soften with a glass of water and let Simmer for at least 2 hours, adding water as needed.

if you want to keep in the freezer your sauce you put into sterilized jars before adding the tomatoes, then add the following when you use

dough for noodles

500g farina00

5 medium eggs

Make a fountain on the platter, break in the eggs with a fork, blend the flour a little at a time.

then continue the dough with your hands, work the dough vigorously until it is smooth, from a round shape dough, keep it wrapped in plastic wrap until you pull it with matarello, the easier it will get him more rest .. always keep the cutting board veiled with flour, roll out the dough with matarello or use the pasta machine

torta al testo umbra

non è una ricetta bolognese ma un amica mi ha dato la ricetta grazie lucin,mi ispirava tanto e la farò...

TORTA AL TESTO UMBRA

La torta deve il suo nome al “testo”, la pietra piatta refrattaria resa rovente dal fuoco ed utilizzata in origine per la sua cottura, ma in Umbria la chiamano anche “crescia”, “torta del panaro” o “pizza sotto il fuoco” (Terni).
La ricetta originale non prevedeva l’uso del lievito. A Gubbio la torta al testo prende il nome di crescia.
E' una ricetta tipica umbra, ce ne sono in tante varianti......direi che ogni famiglia la fa in maniera diversa,  tipicamente si farcisce con prosciutto crudo o erbette cotte e salsicce arrosto oppure con stracchino e rucola (è la mia passione)
INGREDIENTI per 4 persone:

500 gr di farina tipo 0,

1 bustina di lievito-(o un pizzico di bicarbonato)

sale quanto basta

acqua tiepida ,quanto basta

1 o 2 cucchiai di olio (evo), a seconda la farina che mettete.
PREPARAZIONE

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e versare il lievito, l’olio, il sale, il latte e l’acqua poco alla volta nel centro. Impastare energicamente gli ingredienti.
Nel frattempo mettere il testo in pietra sulle braci. oppure il testo in ghisa sul fornello oppure scaldate il forno alla massima temperatura.
Ora dopo che abbiamo fatto lievitare la pasta (1ora almeno)mettere il primo disco sul testo o piatto forno precedentemente scaldato con  sotto la carta da forno....e fare dei buchi con la forchetta e far cuocere fino a che vedete che si è colorita sopra da ambo le parti.
A cottura ultimata, ossia quando la torta sarà croccante e dorata, tagliare a spicchi e servire in tavola fumante e accompagnata da salumi vari.
N.B. se siete in piu’ fate un impasto con un kg di farina, ne’ vengono 3 basse. ( sono piu’ buone che molto alte).

prossimamente nuove ricette

ebbene si ho raccolto un po di ricette da leccarsi i baffi, della tradizione bolognese .visto che qui nevica copiosamente da 2 giorni e uscire non mi va perchè nel giro di pochi minuti mi trasformerei in un pupazzo di neve ho avuto l'idea di passare alcune ricettine a voi e di farle tradurre in altre lingue da google ....a presto cinzia